Szuperélelmiszerek

Az egészséges életmód iránti érdeklődés egyre nő, és ezzel együtt egyre többet hallunk a "szuperélelmiszerek" fogalmáról is. De mit is jelent pontosan ez a kifejezés, és miért érdemes ezeket az ételeket beiktatni a napi étrendünkbe?

A "szuperélelmiszer" nem hivatalos, tudományos kategória, hanem inkább marketing vagy életmód kifejezés. Általában olyan ételeket értünk alatta, amelyek kiemelkedően magas tápértékkel rendelkeznek, tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal, rostokkal és egyéb jótékony hatású összetevőkkel.

A legnépszerűbbek:

Chia mag

Az apró magok nagy hatással bírnak. Tele vannak omega-3 zsírsavakkal, rostokkal, fehérjével és antioxidánsokkal. Vízbe áztatva zselés állagúvá válik, így remekül használható pudingokhoz, smoothiek-hoz vagy akár zabkásához is.

Goji bogyó

Ez az élénkpiros, szárított gyümölcs Ázsiából származik, és rendkívül gazdag C-vitaminban, vasban, valamint antioxidáns vegyületekben. Immunerősítő és sejtvédő hatással rendelkezik.

Fodros kel

Az egyik legtápanyagdúsabb zöldség, amely A, C és K-vitaminban gazdag, emellett magas antioxidáns és rosttartalommal is bír. Nyersen, salátában, főzve, vagy például levesben is fogyasztható. A legjobb, ha van lehetőségünk otthon termeszteni.

Quinova

Gluténmentes, magas fehérjetartalmú álgabona, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Kiváló köretként, salátákhoz vagy akár reggeli kásaként is.

Nem kell egyszerre mindent megváltoztatni. Kezdd kicsiben: keverj chia magot a reggeli joghurtba, szórj goji bogyót a zabkásádba, cseréld le a köretet quinoára, vagy dobd fel a turmixodat egy kanál spirulinával. A lényeg az egyensúly és a változatosság.

Ezeket az élelmiszereket bármelyik szupermarketben beszerezhetjük. Sajnos sokszor indokolatlanul drágák, illetve mindig érdemes ellenőrizni a forrást és az összetevők arányát, ugyanis szárítás, őrlés, porítás során csökkenhet az antioxidáns tartalom, sérülhetnek az enzimek vagy vitaminok.