en-us-Slambucot így csinálj.
A slambuc, vagy más néven öhön, egy hagyományos magyar pásztorétel, amelyet leginkább bográcsban készítenek. Az elkészítése The Tootem bográcsozóval a következőképpen történik.
Hozzávalók:
- 500 g szalonna (lehet kolozsvári vagy húsos szalonna)
- 1 kg krumpli
- 500 g lebbencstészta (nagyobb, törött tésztadarabok)
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma (opcionális)
- 2-3 evőkanál pirospaprika
- Só és bors ízlés szerint
- Víz
Elkészítés:
A Tootem begyújtása után a bográcsban kezdjük el kisütni a szalonnát közepes lángon, amíg a zsírja kienged és a szalonnadarabok ropogósra sülnek. Ezt követően a szalonnadarabokat kivesszük és félretesszük. A szalonnazsírban megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, amíg aranybarnára sül. (Ha fokhagymát is használunk, akkor azt is adjuk hozzá a vége felé.)
A lebbencstésztát a hagymás szalonnazsírban megpirítjuk, amíg szép aranybarna színt kap. A krumplit meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, majd hozzáadjuk a tésztához. Megszórjuk a pirospaprikával, sóval, borssal, és jól összekeverjük. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy épp ellepje a krumplit és a tésztát. Hozzáadjuk a félretett szalonnadarabokat is. A bográcsot lefedve, lassú tűzön főzzük, amíg a krumpli megpuhul és a tészta felszívja a vizet (kb. 30-40 perc).
Amikor a krumpli és a tészta megpuhult, óvatosan összekeverjük az ételt, hogy a krumpli és a tészta darabok egyenletesen oszoljanak el. Friss kenyérrel és savanyúsággal tálaljuk.