en-us-Pacal bográcsban, ez igazán ízletes élmény.

07/24/2024

A pacalpörkölt bográcsban történő elkészítése igazán különleges és ízletes élményt nyújt. 






Íme egy egyszerű recept hozzá:

Hozzávalók:

- 2 kg tisztított pacal

- 3 nagy fej vöröshagyma

- 3-4 gerezd fokhagyma

- 3 db zöldpaprika

- 3 db paradicsom

- 2 evőkanál pirospaprika

- 1-2 db babérlevél

- 1 evőkanál köménymag

- 1-2 db csípős paprika (opcionális)

- Só, bors ízlés szerint

- 2 evőkanál sertészsír vagy olaj

- 2 dl vörösbor (opcionális)

- 1-2 evőkanál tejföl (opcionális, a tálaláshoz)

Elkészítés

A pacalt alaposan mossuk át, majd forrázzuk le, hogy megszabaduljunk az esetleges szennyeződésektől. Ha szükséges, vágjuk kisebb darabokra.

Alap elkészítése

Bográcsban melegítsük fel a zsírt vagy olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsuk üvegesre. Tegyük hozzá az apróra vágott fokhagymát, zöldpaprikát, és paradicsomot, majd pároljuk pár percig.

Fűszerezés

Húzzuk félre a bográcsot a tűzről, és keverjük hozzá a pirospaprikát (így elkerülhetjük, hogy megégjen). Adjuk hozzá a köménymagot, babérlevelet, sót és borsot.

Pacal hozzáadása

Tegyük a pacalt a bográcsba, és keverjük jól össze a fűszeres alapanyagokkal. Öntsük fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd tegyük vissza a tűzre.

Főzés

Lassú tűzön főzzük a pacalt, időnként megkeverve. Ha szükséges, pótoljuk a vizet. Ha szeretnénk, a főzés vége felé hozzáadhatjuk a vörösbort is, hogy gazdagabb ízt kapjunk.

Befejezés és tálalás

Amikor a pacal megpuhult, vegyük le a tűzről. Tálalhatjuk friss kenyérrel és savanyúsággal, valamint ízlés szerint tejföllel díszítve.

Tippek

A pacal főzési ideje hosszú lehet (akár 3-4 óra is), ezért türelmesnek kell lenni. Fontos, hogy a pacal alaposan meg legyen tisztítva, hogy a végeredmény finom és ízletes legyen.

Jó étvágyat!